牛肉手抓饭，混以各种蔬菜、豆类与香料，一大盆上来，肉多、菜多、香料多、油多，很受埃及人的欢迎。

　　手抓饭佐以锦葵汤，真是无上的享受，

　　菜肴有鹰嘴豆泥、土豆饼，每周有一次柯夫塔可以享用，就是将羊肉切碎后用香料调味，再串上铁钎烤，烤出来的肉油香扑鼻。

　　近海，炸鱼常吃，将鱼肉切块裹以面粉，入油锅炸制而成，颜色金黄、外酥里嫩，回味香浓。

　　改善伙食的时候，厨师们会烹制中国伙食给埃及民工吃，比方说简单易做的臊子面，绝对是美味啊！

　　还有豆浆油条、馄饨饺子、烧饼米粥、就拿一个粥来说，用羊肉、鸡肉粉末加上菜干熬制的老火粥，美味顶天了！

　　还有羊肉胡辣汤，羊肉是埃及民工喜欢吃的，羊肉胡辣汤送馕，真是绝配！

　　每个月都会奖励工程积极分子，组织他们聚餐，不用当地伙食，全是中餐，不必多说，单是一个闽系的“佛跳墙”，让那些民工连一滴汤也不放过！

　　除了茶叶，中餐又把埃及人给彻底打动了。

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　　真香！

　　可怜呐！

　　埃及民工们平生哪吃过这么好的伙食，运河工地的伙食既足量，又新鲜，还美味，天天如此，日日如是！

　　除了他们，中国工兵营、民工队，八国小跟班民工队以及阿三们，伙食从来都是很好，吃肉吃得特别多，乃是东南军普通步兵待遇，伙食费一点都不吝啬。

　　就连白奴的伙食也象个人样，而不是给猪食给他们吃，虽然他们没有人权，但吃饱了力气才好干活。

　　供应链的建立绝非一蹴而就，而是经历了长期的准备，埃及总督戴维先生居功至上，是他组织屯田，拥有了稳定的粮食、牲畜、菜蔬供应基地，方有现在民工们的眉开眼笑。

　　伙食好，果然是东南国本色，从来都是舍得吃。

　　民工们倒是有点可惜，要是把伙食费折算成工钱发给他们，多好啊。

　　他们宁愿吃差一点，也想多弄点钱。

　　有了足够的伙食，营养跟得上，民工们精力充沛、且不易生病，干劲十足。

　　从来没有过象东南国这么有良心的雇主，一般而言，在古代开展大工程，为了节省资金，往往都是强制劳动，亦即是徭役。

　　即使有工钱，也常常用以极低的工资雇用了成千上万民工，让他们在炎热的环境下从事极其繁重的劳动，别说喝茶，连喝水都成问题！

　　工地饮水十分缺乏，大批民工渴死。工程方提供的伙食粗劣量少，一份饭甚至不够一个小孩充饥，多数民工经常处于半饥饿状态。卫生条件十分恶劣，支气管炎、肝炎、肺病、赤痢等疾病极为普遍，特别是瘟疫流行，夺去了大批民工生命。

　　伤寒能席卷工地，许多民工猝然死去，由于饮用水与伙食不卫生，常常爆发霍乱，大批民工死亡，以至连送病人去急救的人都找不到，也无人去处置工地上死去的民工的尸体，活人与死人呆在一起……

　　而东南国组织的苏伊士工程则情况良好，伙食非常给力，工钱从不克扣，按时发放。

　　民工如果生病，会送进医院疗治，绝不会坐视不理，当然，医药费会从民工工资那里扣，以免他们混水摸鱼，一旦停工半个月，则会遣返，但走时会送一小笔给他们返乡，至仁至义！

　　“实际上，我们是赚到了！”在往北的轨道车上，陈德对他的女副官方敏儿说道。

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